рыж

Добро пожаловать в мой журнал!

Всем привет!
Добро пожаловать в мой журнал! Да будет благословен, всяк сюда входящий.
Меня зовут Ира, я мама 3 детишек, поэтому мне никогда не бывает скучно, а совсем наоборот

Сейчас мой журнал служит копилкой различных идей для занятий с детьми, кулинарных рецептов и прочих для меня полезностей.
рыж

Рецепты для мультиварки Polaris

рыж

Полюбившиеся рецепты друзей

Здесь размещу рецепты блюд, которые мне понравились. Блюда моих друзей из ЖЖ и не только. Список буду пополнять.
Израильские блюда
Мясные блюда
Куриные котлеты с овощами от elena_fialka via grinochka
Гуляш из говядины форум Say7
Лазанья с мясным фаршем "Умопомрачение"
Мясо по-французски (с сыром под "шубкой")
Куриные котлетки с кабачками
Фаршированные перцы
Сочные куриные котлетки (с майонезом)
Ленивые голубцы
Паштет из куриной печени
Котлеты по-киевски
Пастрама
Куриная грудка в маринаде (Say7)
Куриная грудка по-королевски (в духовке с овощами и сливками)

Супы
Суп с чечевицей 2-х видов
Харчо

Сыр, творог, молочное (не сладкое)

Рыба
Лосось под йогуртовым соусом с сайта "Тнува"
Икорка селедочная
Литой пирог с начинкой из консервированной рыбы
Пирог с рыбными консервами

Разные запеканки (несладкие)
Запеканка с луком -пореем и шпинатом с сайта "Хорошая кухня"
Запеканка с кукурузой
Три в одном (мясо, капуста, картошка)
Капустная с зеленым горошком
Картофельная с фарешм и грибами
Из риса и кабачка
Марокканская картофельная запеканка с жареным луком и яйцами
Рыбная запеканка
С курицей и овощами

Разносолы
Малосольные огурцы в пакете (6-8 ч.)

Сладкое, торты, тесто
Сдобное дрожжевое тесто
Торт ягодное мороженое (подходит на Песах) от vitoria
Торт с клубникой, сырным кремом и желе (Саша)
Морковная запеканка с творогом
Творожная запеканка с яблоком и изюмом "Рождественская""
Тертый пирог с творогом и абрикосовым джемом
Сдобное дрожжевое тесто
Пирог "Розы" (עוגת השושנים)
Оладьи на кефире
Быстрое дрожжевое тесто
Тертый пирог (супер!)
Ягодные маффины




ОРЕШКИ С НАЧИНКОЙ
(Рецепт из журнала" Крестьянка" 1982 год ).


Тесто - 250 грамм маргарина, 3 стакана муки, 2 яйца, стакан сахара. Желтки соединяю с сахаром, а белки с содой. Предварительно погашенной уксусом.
Хорошо размешивать и выпекать в форме орешки.

Начинкой служит сгущённое молоко уваренное до коричневого цвета, в которое можно добавить орехи.
Если нет сгущёнки, можно сварить такой крем: 1 стакан молока, 200 граммов масла, 1 стакан сахара довести до кипения, добавить порошок какао и детскую смесь "Малютка", чтобы крем был достаточно густой.

Творожные рогалики

200 гр. творога (5%)
200гр. сливочного масла
200 гр. сметаны (20-25%)
2,5-3 стакана муки
1 яйцо
100 гр.сахара
1чайная ложка разрыхлителя

Начинка:
варенье
орешки: измельченный в крупную крошку фундук
1 яйцо для смазывания (желток)
сахарная пудра для посыпки

Приготовление:

1. Духовой шкаф прогреваем до 180С. Соединяем просеянную муку с разрыхлителем, с охлажденным сливочным маслом,натертым на терке и яйцом
2. Перетираем в крошку. Добавляем оставшиеся ингредиенты : творог, сахар, сметану. Вымешиваем тесто.
3. Раскатываем тесто в круги толщиной 4-5 мм. Режем на сегменты в форме треугольников,начиная от центра и раскладываем нашу начинку на каждый сегмент.
4. Скручиваем в рогалики. Укладываем на противень покрытий пергаментом, смазываем яйцом. Выпекаем 20 минут.
5. Рогалики достаем, даем остыть и посыпаем сахарной пудрой

МЕДОВИК из детства

- 2 яйца,
- 60 гр. масла
- 1 ст. сахара
- 2 ст. ложки меда
- 1 ч.л. соды (не гасить)
- 3 стакана муки

Яйца, масло, сахар, мед смешать, подержать на паровой бане.
Когда мед и масло хорошо разойдутся, добавить 1 ч.л. соды, перемешать все. Масса будет пениться.
Всыпать 3 стакана муки и замесить тесто.
Разделить тесто на 6 частей и раскатать.
Выпечь в духовке коржи (пекутся в течении 5-7 минут при температуре 180 гр.)
Промазать сметанным кремом (6 баночек сметаны по 200г + 0.5 стакана сахара хорошо перемешать)
рататуй

Яблочные пироги

Любимый муж починил духовку и теперь я начну печь с удвоенной силой!:)))
Нарыла яблочных пирогов, попробую их по очереди и напишу свои впечатления.
Итак:
1. Мокрый яблочный пирог от Шулы Модан, взятый у Сони-бухгалтера. Это НЕЧТО!
2. Французский очень сочный яблочный пирог
3. Американский яблочный пирог
4. Яблочный пирог на кефире - отличный быстрый вариант, когда неохота возиться. Очень вкусный!
А теперь - в копилку:
5. chadeyka - Брусничный пирог с яблоками
6. lada_lu - яблочный пирог с ванильным соусом
7. ranja - яблочный пирог с овсянкой и творогом
8. irinaka13 - трансильванский яблочный пирог и яблочно-сырный пирог
9. tascha_cook - флонярд (с клюквой), там еще есть по тэгу: яблоки.
10. ndmitrieva - Творожно-яблочный пирог со штрейзелем.
11. Яблоки, запеченный под штрейзелем с сайта say7.info
12. Пирог, в котором очень много яблок - receptishi
13. Яблочный штрудель (тесто на раст.масле) вот здесь.
Сайт Say7
14.Яблочный пирог на песочном тесте отсюда
15. Карлштейнский яблочный пирог
16. Яблочный пирог "Бабушкин шарфик" и тут
17. Бранденбургский яблочный пирог
18. Воздушный яблочный пирог - очень много яблок
19. Американский яблочный пирог
20.TORTA DI MELE DELLE SORELLE SIMILI

Рецепт теста для яблочного пирога, который я делаю в форме для пая/тарта, накрываю сверху слоем теста.
100 г мягкого маргарина
0.5 ст. сметаны
3 ст. л. сахара в тесто, и 4 ст. л. в начинку
1/4 ч.л. соды
2-2.5 ст. муки

Маргарин с просеянным стаканом муки растереть в крошку,добавить сметану, остальную муку, соду,сахар и замесить тесто,добавляя остальную муку,пока не перестанет липнуть к рукам.

Тесто разделить на неравные части. Большую раскатать, выложить в посыпанную мукой форму, оставляя бортики. Выложить начинку. Накрыть остальным тестом. Смазать взбитым яйцом, симметрично проколоть вилкой по всему диаметру пирога. Поставить в разогретую духовку на средний(слабый) огонь минут на 25 - пока не зарумянится.
Когда будет готов, выложить на блюдо и накрыть минут на 10-15 полотенечком, чтобы после остывания пирог остался таким же мягким и нежным.
lapsikot :)

Хлеба и зрелищ:)

1. Посоветуйте хороший самый лучший сухой корм для котика подростка (5 мес. котик пушистый)
2. Интерактивные игрушки. А то он меня загонял; за мячиками бегает, а обратно в зубах не приносит:)) И из под диванов, тоже я их достаю:) Ваши коты какие игрушки любят? Где заказывали?
Black cat

Когтеточка из гофрокартона

Оригинал взят у dandrey в Когтеточка из гофрокартона
Идея не моя. Видел много разных вариантов, как фабричных так и самодельных. Несколько раз покупал фабричную прямоугольную. Вике эти когтеточки очень нравятся. В прямоугольной она "выкапывает" две ямки по краям за пару месяцев, потом теряет к когтеточке интерес. Круглый вариант, по идее, должен прожить несколько дольше, так как краёв тут будет побольше :)

1.


Collapse )
Черно-белое кино. 34.

Сетки на окнах – это прекрасно! Часть №2. Стеклопакеты.

Все вы, наверное, помните мой рассказ с картинками о том, как установить сетки на окна при условии наличия деревянных оконных рам. Как видите – действительно все просто. Все лето и половину осени мои кошки гуляли в двух мини-вольерах и в ус не дули… Но пришел ноябрь и нам с кошками захотелось тепла, тишины и красивых окон. Задумано – сделано. В доме появились прекрасные трехкамерные стеклопакеты с широкими подоконниками, на которых кошки с удовольствием сливались с окружающей действительностью, благо и дуть перестало… Но зима не вечна, «пришла ее пора»… В мае пришло африканское лето. И вот случилось страшное – четыре кошачьих сущности плавились на 35 квадратных метрах 11 этажа, куда солнце приходило и приходит после 14-00.. т.е. не квартира, а предбанник ада… Но ё-моё! Но этож стеклопакеты! Трехкамерные! Но этож - кошшшки!!! В итоге усиленной работы серого вещества, была придумана и сделана следующая конструкция, позволившая вернуть вольер и вольный выпас кошачьим и избежать вмешательства в оконные трехкамерные конструкции.

1. Купить сетку на любом строительном рынке с делениями, не позволяющим кошке просунуть что-либо, кроме лапы.
2. Купить 10-12 шт. самых длинных (12-15 см) и крепких саморезов – они вам понадобятся, чтобы закрепить деревянную раму с сеткой к верхнему и нижнему откосам
3. Купить строительный степлер и скобы к нему либо 250 гр. саморезов средней длинны. Они вам понадобятся чтобы прикрепить сетку к раме.
4. Купить 8 металлических уголком с отверстиями на концах – для крепления и придачи большей жесткости деревянной раме.
5. Купить деревянный брус сечения 4х3 (можно чуть больше).

1. Этап
Вы распиливаете брус на 4 отрезка необходимой вам (по размеру оконного проеме, планируемого быть занятым сеткой) длины/ширины и скрепляете их в виде рамы. По всем 4-м углам с обеих сторон рамки для надежности дополнительно необходимо скрепить металлическими уголками.

2. Этап
Очень прост. Собственно – вы нарезаете и складываете коробочкой сетку так же, как это показано в посте про деревянные рамы .

3. Этап.
Как и в в посте про деревянные оконные рамы вы крепите сетку. Только не к оконному проему непосредственно, а к сделанной вами рамке. Крепите с помощью Collapse ) – если сетка крупноячеистая, либо саморезов (если деление ячеек небольшое). Получилась коробка из сетки с ребрами жесткости из деревянной рамы. Советую крепить сетку к внутреннему периметру рамы, т.к. потом вам будет легче следить за состоянием крепления и вовремя подчинить – поправить.


4. Этап.
Крепление рамы с сеткой за окном. Вы выносите раму с сеткой за окно, максимально приближаете ее к самому оконному проему и крепите к нижнему и верхнему горизонтальным откосам, которые находятся ЗА окном длинными и крепкими саморезами в количестве 5-6 штук на каждый откос.
Collapse )

Collapse )

Collapse )

Collapse )

5. Этап.
Т.к. сетка сделана в виде Collapse ) получается несколько см. квадратных пространства ЗА окном.

Collapse ) …. Кошек можно выпускать!

Collapse )

Удачи Вам и берегите Ваших питомцев.

Апд. Все вышеперечисленное ПРИДУМАЛ и ВОПЛОТИЛ В ЖИЗНЬ один old_blind_dog. Это к тому, что все просто и не требует помощников.

Collapse ):-)
  • lavinya

По следам наших публикаций о цельном рисе

Вдохновившись советами, данными здесь, приготовила сегодня цельный рис.
Мнения:
Мишель - "Этот рис запросто можно подавать в ресторане!"
Мишка - "Хм. Ну, это не очень ужасно. В том смысле, что приготовить цельный рис хоть с каким-то вкусом - очень непросто".
Я - хорошо приготовленный обычный рис, конечно, вкуснее, но цельный у меня получился намного лучше, чем в ресторане шеф-повара, в котором мы недавно были.
Collapse )